W Centrum Integracji Społecznej w Zielonkach 10 października odbyła się kolejna edycja Festiwalu Kulinarnego „Zieloneckie Smaki 2026”. Tegoroczne spotkanie wpisało się w obchody Roku Katarzyny Gawłowej w Gminie Zielonki i zainaugurowało Tydzień Kultury Ludowej. Hasło przewodnie brzmiało „Ciotczyne Smaki Kaśki Gawłowej”.
Kulinarna podróż przez lokalne tradycje
Na stoiskach nie brakowało dań, które od pokoleń gościły na rodzinnych stołach. Rumsztyk z cebulką, gołąbki, rolada pradziada, pulpeciki w sosie grzybowym oraz faszerowana cukinia to tylko niektóre z propozycji przygotowanych przez lokalne koła gospodyń wiejskich, stowarzyszenia i grupy nieformalne. Motywem przewodnim tegorocznej edycji były potrawy z mięsa mielonego – od klasycznych receptur po autorskie interpretacje.
Uczestników powitał Mariusz Zieliński, pomysłodawca festiwalu i dyrektor Biblioteki Publicznej w Zielonkach, który podkreślił znaczenie kulinarnego dziedzictwa:
Dziedzictwo gminy Zielonki to nie tylko przepiękne stroje krakowskie. To nie tylko dziedzictwo Katarzyny Gawłowej, ale także dziedzictwo kulinarne, może mało przez nas na co dzień doceniane, ale pełne wspaniałych smaków. Jeżeli szukać definicji Zielonek i całej gminy, to właśnie pięknie ilustrują ją te stoiska.
Nie konkurs, a spotkanie
Organizatorzy konsekwentnie podkreślają, że „Zieloneckie Smaki” nie są konkursem kulinarnym. Najważniejsza jest wspólna degustacja, rozmowa o lokalnej kuchni oraz wymiana rodzinnych przepisów. Wszystkie zaangażowane grupy otrzymały dyplomy i upominki z rąk wójta gminy Zielonki Mirosława Golanki oraz przewodniczącego Rady Gminy Tadeusza Łyska.
W wydarzeniu wzięli udział liczni przedstawiciele władz samorządowych, w tym wiceprzewodnicząca Rady Gminy Magdalena Listoś, wiceprzewodniczący Piotr Podleśny, radni: Adrian Baran, Dariusz Dragosz, Tomasz Kostecki, Ryszard Krawczyk, Krzysztof Krzyworzeka i Romana Toft, a także przewodnicząca Gminnej Rady Seniorów Marzena Gadzik-Wójcik oraz przedstawiciele Stowarzyszenia Korona Północnej i sołtysi.
Muzyka, taniec i archiwizacja smaków
Oprawę artystyczną zapewniła Jurajska Kapela Folklorystyczna Gminy Zielonki pod kierownictwem Jana Regulskiego, a dzieci z Samorządowego Przedszkola w Zielonkach zaprezentowały występ taneczny. Wydarzeniu towarzyszyła wystawa „Gdyby Gawłowa igłą malowała” przygotowana przez Stowarzyszenie Twórcze Zielonki oraz konkurs hafciarski, w którym wręczono nagrody laureatom.
Wszystkie receptury zaprezentowane podczas festiwalu zostaną przekazane do Izby Regionalnej w Zielonkach, gdzie będą gromadzone i archiwizowane jako część dokumentacji tradycji kulinarnych gminy. To ważny krok w zachowaniu niematerialnego dziedzictwa regionu dla przyszłych pokoleń.
Organizatorami wydarzenia byli: Stowarzyszenie Rozwoju Gminy Zielonki, Biblioteka Publiczna w Zielonkach – Izba Regionalna oraz Gmina Zielonki. Projekt dofinansowano ze środków Województwa Małopolskiego.
Źródło: Gmina Zielonki
Fot. zielonki.pl
