Nowy standard dla krakowskiej gastronomii
Właściciele restauracji, kawiarni, barów i klubów w Krakowie otrzymali od miasta zestaw wytycznych, które mają poprawić komfort życia mieszkańców i wizerunek stolicy Małopolski jako miejsca przyjaznego zarówno turystom, jak i lokalsom. Dokument przygotowała Komisja Zrównoważonej Gospodarki Nocy, działająca przy prezydencie miasta. To odpowiedź na rosnące napięcia między rozrywkowym charakterem ścisłego centrum a codziennym życiem jego mieszkańców.
Hałas pod kontrolą
Kluczowym elementem nowych zasad jest ograniczanie uciążliwości akustycznej. Lokale mają dbać o izolację dźwiękową – zarówno ścian, jak i okien – aby dźwięki z wnętrza nie przedostawały się do podwórek i sąsiednich budynków. Po godzinie 22:00 personel powinien przypominać gościom o obowiązującej ciszy nocnej (22:00–6:00) i interweniować, gdy rozmowy stają się zbyt głośne. Dotyczy to również ogródków, które należy sprzątać i montować z poszanowaniem spokoju okolicznych mieszkańców. Dostawcy mają być instruowani, by swoje usługi wykonywali możliwie cicho, zwłaszcza w pobliżu stref mieszkalnych.
Kultura gości i personelu
Obsługa lokalu odpowiada za właściwe zachowanie odwiedzających – zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, np. przy wyjściu na papierosa. W przypadku agresji, wulgarności czy zakłócania porządku personel ma natychmiast reagować, przypominając o możliwości wyproszenia z lokalu lub odpowiedzialności karnej. W razie potrzeby należy zapewnić obecność ochrony. Nowe wytyczne zabraniają też obsługi osób ubranych niekompletnie, np. topless lub bottomless, co ma chronić wizerunek miejsca i komfort innych gości.
Godziny działania ogródków
Miasto przypomina o harmonogramie funkcjonowania ogródków gastronomicznych. Od 1 kwietnia do 31 października działają one od niedzieli do czwartku w godz. 7:00–24:00, a w piątki, soboty i dni przed dniem wolnym – do 1:00 następnego dnia. Poza sezonem godziny są krótsze: od niedzieli do czwartku do 23:00, a w weekendy do 24:00. Goście mają być informowani o godzinie zamknięcia, a po zakończeniu obsługi wyposażenie ogródka należy zabezpieczyć przed dostępem osób trzecich.
Więcej niż gastronomia
Dobre praktyki obejmują także kwestie związane z alkoholem – personel ma przypominać o zakazie wynoszenia napojów alkoholowych poza lokal i spożywania ich w przestrzeni publicznej. W miarę możliwości lokale mają udostępniać toalety mieszkańcom i odwiedzającym. Zaleca się też współpracę z sąsiednimi lokalami, wspólne dbanie o porządek i wzajemne reagowanie na akty wandalizmu. Przedsiębiorcy powinni znać obowiązujące przepisy, m.in. ustawę o wychowaniu w trzeźwości, prawo ochrony środowiska oraz uchwałę Rady Miasta Krakowa nr XX/465/25 dotyczącą ograniczenia hałasu.
Miasto zaprasza przedsiębiorców do współpracy i nadsyłania zgłoszeń na adres komisja.nocy@um.krakow.pl. Jak podkreślają urzędnicy, chodzi o budowanie wizerunku Krakowa jako miejsca bezpiecznego i przyjaznego – zarówno dla mieszkańców, jak i odwiedzających.
Źródło: Kraków – Biznes
Fot. krakow.pl
